15 Bestu Grænmetis- Og Grænmetisréttirnir Í Washington DC

Washington, DC er önnur bandarísk borg sem hefur lengi haft orðspor sem traustur steikhús, svo þegar kemur að grænmetisæta og vegan matargerð myndi maður strax gera ráð fyrir að það gæti verið erfitt að finna viðeigandi stað til að borða. Andstætt því sem almennt er trúað, þá er til fjöldi sem er mjög góður grænmetisæta eða vegan veitingahús auk veitingastaða sem bjóða upp á bæði kjöt- og grænmetisrétti en spila plöntutengda mataræðisleik. Hér eru nokkur af bestu stöðvunum sem ekki eru kjötmiðstöðvar til að borða, allt frá skjótum frjálsum farangri til góðrar matarupplifunar.

1. Elísabet Gone Raw


Staðsett í sögulegu raðhúsi í hjarta Washington, Elizabeth Gone Raw býður upp á glæsilegan vegan matarupplifun á föstudagskvöldum. 3 klukkustundar máltíð eigandans Elizabeth Petty inniheldur hráan vegan smakkseðilseðil af sex rétta með ókeypis grænkálflísum og valfrjálsum lífrænum pörun víns sem mun gera jafnvel hörðustu vínáhugamenn hrifnir. Staðurinn veitir heiður af uppgötvun sinni á heilsusamlegum ávinningi af hrá-vegan matargerð eftir baráttu við krabbamein í 2009 og inniheldur smakkara af lime-cashew jógúrt, porcini pappír og spirulina dufti. Hinn fullkominn staður fyrir sérstakt tilefni, Elizabeth's Gone Raw er opinn í kvöldmat á föstudagskvöldum.

1341 L St NW, Washington, DC 20005, Sími: 202-347-8349

2. Strætó og skáld


Busboys and Poets er kallað bandaríska skáldið Langston Hughes og er upprunaleg hipster enclave og DC stofnun. Hluti bókabúðarinnar og hluti grænmetisæta miðstöðvar veitingastaðarinnar, Busboys and Poets var stofnað af Andy Shallal til að skapa „rými fyrir list, menningu og stjórnmál til að rekast viljandi“ og hefur hann gert þetta með miklum ágætum. Mont af frammistöðurými, bókabúð og kaffihúsi? Allt undir einu þaki, matgæðingar munu hafa unun af umfangsmiklu úrvali grænmetisæta og grænmetisrétta frá veitingastaðnum, allt frá þessum vegan-vegan nachos til vegan krabbakökur og „túnfisksalat“. Busboys and Poets er með staði í Hyattsville, Brookland, Shirlington, Takoma og Mount Vernon Triangle og er opinn í morgunmat, hádegismat og kvöldmat alla daga vikunnar.

2021 14 St NW, Washington, DC 20009, Sími: 202-387-7638

3. Calabash Teahouse & Cafe


The Calabash Teahouse & Caf? er heillandi kaffihús með matargerðarlist sem býður upp á te, kaffi og kombucha á krananum ásamt vegan valmynd af nýbökuðum kökum og hollu snarli. Setja á björtum og sólríkum stað á 7th Street, Calabash Teahouse & Caf? státar af friðsælum andrúmslofti þar sem hægt er að njóta nýbrauðs kaffibolla til að byrja morguninn eða velkominn pott af tei í lok dags. Veldu úr ýmsum ferskum kökum, kökum og öðrum sætum meðlæti eða notið úrvals af hollu snarli og litlum diskum ásamt öðrum drykkjum eins og kombucha. The Calabash Teahouse & Caf? er opinn alla daga í morgunmat, hádegismat og snemma kvöldmat. Fleiri hlutir sem hægt er að gera í Washington, DC

1847 7th Street NW, Washington, DC 20001, Sími: 202-525-5386

4. Chaia


Chaia er fljótt frjálslegur, bú-til-taco samskeyti sem færði flutninginn frá því að vera langvinnur staðarmaður á bændamörkuðum að fallegu múrsteins- og steypuhræra rými í Georgetown, mikið til aðdáenda hans. Bjóða upp á götumagn í þéttbýli sem samanstendur af grænmetisæta og vegan korn tacos fyllt með ferskum, árstíðabundnum afurðum og toppað með staðbundnum örgrænum, Chaia hefur fljótt orðið staðurinn fyrir framúrskarandi taco. Á matseðlinum er fjölbreyttur vegan eða glútenlaus maís tacos með munnvatnsfyllingu eins og rjómalöguð grænkál og kartöflur með súrsuðum lauk, poblano crema, pipar jack osti, grænum sósu, mauki, cilantro-lime crema, Monterey Jack og Sun Gulltómatar. Tacos er borið fram með hliðum eins og grænum hrísgrjónum og svörtum baunum, ásamt ýmsum drykkjum.

3207 Grace St NW, Washington, DC 20007, Sími: 202-333-5222

5. Equinox


Equinox er eigandi og stjórnað af eiginmanni-og-eiginkonuteyminu Todd og Ellen Kassoff Gray og býður upp á blöndu af markaðs- og plöntubundinni matargerð sem inniheldur kjöt, grænmetisrétti og vegan valkost. Þó að matseðillinn sé ekki alveg vegan er það nógu auðvelt að hunsa kjötið eða fiskinn algjörlega og velja aðeins grænmetisvalkosti, þar á meðal þistilhjörtu súpu, crunchy þistilhjörtu alla Romana með rauð paprika aioli, tempura blómkál með haust grænmeti og hrísgrjónum, og charred aspas með bakaðri spaghettískvass og cashewosti. Félagar geta annað hvort pantað af à la carte matseðlinum eða valið úr þriggja, fimm eða sjö rétta smakkseðli, en á sunnudögum bjóða þeir upp á fræga vegan hlaðborðsbrunch. Equinox er opið í hádegismat og kvöldmat, 7 daga vikunnar.

818 Connecticut Ave NW, Washington, DC 20006, Sími: 202-331-8118

6. Þróast Vegan veitingastað


Evolve Vegan Restaurant hefur aðra nálgun á mat með því að bjóða upp á hjartahlýja, maga-fyllandi fargjald sem samanstendur af 100% vegan sálamat. Stór heitt og velkomið andrúmsloft sem hefur unnið mjög sjaldgæfa dóma, veitir veitingastaðurinn í fullri þjónustu einnig úrval af staðbundnum bruggum ásamt klassískum og frumlegum kokteilum til að fylgja dýrindis fargjaldinu. Uppáhalds á matseðlinum eru meðal annars eggaldin parmesan, suðursteiktur kjúklingur, vegan mac og ostur, þýska súkkulaðikaka og ostakaka í eftirrétt.

341 Cedar Street, Washington, DC 20012, Sími: 202-882-8999

7. Fare Jæja


Fare Well er bístró og bar í fullri þjónustu sem býður einnig upp á afhentan mat og bakarí á H Street NE. Í eigu Doron Petersan, fyrsta matarstofnunar DC, er matreiðslumeistari DC með kokkinn Amanda Desaulniers á bak við stjórnvölinn sem framleiðir nýlagaða matargerð á staðnum á hverjum degi. Diskar eru meðal annars cashew cheddar, hvítlaukur og laukur kartöflupíróís framreiddur með saut? Ed grænu og súrkál, og cavatelli með rapini og seitan pylsum ásamt sveppum-kjúklingabóni með sólblómaolíufræjum, hvítlauks-aioli, valhnetum og karamelliseruðum lauk. Opið í morgunmat, hádegismat og kvöldmat. Staðurinn er kaffihús í tískuverslun þar sem boðið er upp á kökur, nýbökað brauð og annað sælgæti á morgnana og vinalegur bistró hverfisins í hádegismat og kvöldmat.

406 H Street NE, Washington, DC 20002, Sími: 202-299-9700

8. HipCityVeg


HipCityVeg, sem er hluti af Philadelphia keðju sem byggir á Fíladelfíu, er fljótur afslappaður veitingastaður sem notar 100% lífræn efni sem ekki eru erfðabreyttra lífvera til að framleiða dýrindis matargerðargróður. The vinsæll matsölustaður leggur áherslu á hollan mat í þægindum, eins og hamborgurum, kjúklingasamlokum og kjúklingagleri, gerðar með fersku hráefni í bænum sem eru afhentar á hverjum morgni. Matarleifar eru samsettir eða endurnýttir í lok hvers dags og standa við umhverfisvæna hugmyndafræði þeirra. Á matseðlinum eru uppáhaldsmenn eins og Ziggy Burger með reyktum tempeh og sérstökum sósu, battered kjúklingasamloka með rjómalöguðum piparkorngarði sem kallast Crispy HipCity Ranch, svo og salöt, sætar kartöflu kartöflur, smoothies og eftirréttir. HipCityVeg er opinn í morgunmat, hádegismat og kvöldmat, 7 daga vikunnar.

712 7 St NW, Washington, DC 20001, Sími: 202-621-8057

9. Raw Food Juice Bar frá Khepra


Raw Food Juice Bar frá Khepra er lifandi aftökustaður sem þjónar lífrænan, hráan vegan rétt, þar á meðal ferskt salat ,réttir og hliðar ásamt úrvali af safum. Hluti af björtu veitingahúsarýminu er gefinn í verslun sem selur náttúrulegar líkamsvörur, reykelsi og fatnað frá Afríku, en notaleg borðstofa er með þægilegum borðum og stólum þar sem matsölustaðir geta hent í ýmsum hráum, lífrænum grænmetisréttum. Uppáhalds á matseðlinum eru meðal annars kókoshnetukrabba kaka, lasagna, avókadóplantabökur, BBQ NeatLoaf, kókoskrabbasamloka og undirskrift Almond HempBurger. Einnig á matseðlinum eru pizzur, forðast umbúðir og graskerbökur. Raw Food Juice Bar Khepra er opinn í hádegismat og kvöldmat alla daga vikunnar og aðeins hádegismatur á sunnudögum.

402 H St NE, Washington, DC 20002, Sími: 202-803-2063

10. NuVegan kaffihús


Áður þekkt sem Everlasting Life og Woodlands Bistro, NuVegan Caf? sérhæfir sig í og ​​býður upp á vegan og grænmetisæta sálamat með fjölbreyttu úrvali af 100% plöntutengdum fargjöldum. NuVegan er staðsett á tveimur stöðum víðsvegar um borgina og býður upp á matseðil af forréttum ,rétti, deilum vegan skálum, hliðum, smoothies, hristingum og kaldpressuðum safum. Uppáhalds matseðils eru vegan BBQ-rif, collard-grænu og steiktur (tofu) kjúklingur, svo og ljúffengar bökaðar meðlæti frá bakaríinu. NuVegan Caf? er opinn alla daga vikunnar í morgunmat, hádegismat og kvöldmat og hefur nokkra staði víða um borgina.

2928 Georgia Ave NW, Washington, DC 20001, Sími: 202-232-1700

11. Shouk


Shouk er mið-austurlenskur innblásinn veitingastaður sem býður upp á grænmeti og býður upp á fjölbreytta lífræna rétti frá ferskum salötum og heimabakaðri súpu yfir í grænmetis- eða belgjurtabít. Eignað af Ran Nussbacher, veitingastaðurinn í mið-austurhluta miðstöðvarinnar býður upp á 100% matseðil sem byggir á plöntum sem er festur í fjölbreytni af girnilegum pítum og húsagerðri labneh, hefðbundnum líbönskum útbreiðslu úr gerjuðum cashews. Diners geta valið úr ýmsum mismunandi pítusamsetningum, þar á meðal svart baun með sætum kartöflum, rauðum pipar, tómötum, klettasalati og krydduðum harissa og kikertu með varðveittu sítrónu, ólífu, þangi, kartöflu, tómötum, agúrku og tahini. Diners geta einnig valið um hrísgrjón og linsubaunaskál eða salat í staðinn fyrir pítuna. Shouk er opinn í hádegismat og kvöldmat daglega.

655 K St NW, Washington, DC 20001, Sími: 202-652-1464

12. Soupergirl

Soupergirl er glaðlegur úthlutunarstaður sem býður upp á vegan og kosher súpur, ferskt salat og heimabakað brauð, sem öll eru unnin með staðbundnu árstíðabundnu hráefni og gert ferskt á hverjum degi. Breyting daglegs matseðils býður upp á súpur eins og ítalskt bygg og grænmeti, lentil sumargrænmeti, vorgrænmeti og toskanska hvíta baun ásamt undirskriftarsúpum eins og lasagnasúpu, kært rósmarni og hvítum baunum kúrbítspínatsúpu. Einnig á matseðlinum eru fersk salöt, samlokur, hummus, hliðar og eftirréttir af súkkulaðiflís smákökum og hrísgrjónagleði. Soupergirl er opin mánudaga til föstudaga í morgunmat og hádegismat og er lokuð um helgar.

314 Carroll St NW, Washington, DC 20012, Sími: 202-609-7177

13. sætgulur


Sweetgreen var stofnað í 2007 og er afslappaður veitingastaður sem býður upp á einfaldan, árstíðabundinn, hollan mat. Með því verkefni að „hvetja heilbrigðara samfélög með því að tengja fólk við raunverulegan mat“ leggur sweetgreen áherslu á að styðja lítil og meðalstór sjálfbær bændur og framleiðendur. Á matseðlinum eru fjölbreyttar árstíðabundnar og hlýjar skálar, ferskt salöt og ýmsir eigin valkostir með undirskriftardiskum eins og Strawberry Fields með lífrænum klettasalati, staðbundnum fetakosti, spínati, jarðarberjum, gúrkum, kórantó, snöppum baunum, ferskum sólblómaolíu fræ og tangy lime cilantro jalape? o vinaigrette. sweetgreen er opið 7 daga vikunnar í hádegismat og kvöldmat og hefur staði víðsvegar um borgina.

2221 I St NW, Washington, DC 20052, Sími: 202-507-8357

14. Teaism Penn Quarter


Teaism Penn Quarter er hefðbundið tehús sem býður upp á margs konar kaffi og te, ásamt samlokum, snarli, smákökum og bentokössum í björtu og sólríka andrúmslofti. Á matseðlinum eru forréttir með þriggja rétta rófum með geitaosti, rófum og flatbrauði borið fram með ristuðum og hreinsuðum kjúklingabaunum, kóríander, grænkálasalati og steiktum Brusselsrómötum. Forréttir eru með suður-indverskt grænmetis karrý, okonomiyaki japanskar hvítkálspönnukökur og svört baunakaka, ásamt súpum, sippandi seyði, ferskum salötum, ýmsum hliðum og decadent eftirrétti. Teaism Penn Quarter er opinn 7 daga vikunnar í morgunmat, hádegismat og kvöldmat.

400 8 St NW, Washington, DC 20004, Sími: 202-638-6010

15. Vegaritos Vegan Restaurant


Systur veitingastaður Everlasting Life and Evolve Vegan Restaurant, Vegaritos Vegan Restaurant er allur-vegan burrito og burrito skál caf? sem býður upp á bragðgóða vegan matargerð á skemmtilegan nýjan hátt. Á matseðlinum er boðið upp á úrval af ekta burritos og burrito skálum ásamt eigin valkostum með vegan eða kjúklingi og portobello sveppum, svörtum eða rauðum baunum og jasmíni eða brún hrísgrjónum. Margvísleg listaverk birtast á veitingastaðnum sem hægt er að kaupa. Vegaritos Vegan Restaurant er opinn í hádegismat og kvöldmat frá mánudegi til laugardags og er lokaður á sunnudögum.

6904 4 St NW, Washington, DC 20012, Sími: 202-882-8988