20 Bestu Grænmetis- Og Grænmetisveitingastaðirnir Í Austin

Austin hefur löngum verið miðstöð grillveislu með samfélagi af kjötunnendum, en það eru miklir möguleikar til að fullnægja þeim sem eru að leita að grófa í plöntubundinni gæsku. Það skiptir ekki máli hvort þú ert heimamaður eða ferðamaður - veitingahúsin á þessum lista eru örugglega þess virði að heimsækja.

1. Mótmenning


Counter Culture, sem upphaflega var opnað í 2009 sem farsælan matvagnsvagn, Counter Culture er fullkominn staður til að ná sér í vegan þægindamat. Hann er rekinn og í eigu Sue Davis, matseðill Counter Culture er innblásinn af matargerð frá öllum heimshornum með verða-reynir eins og Karabíska innblásturinn Jerk Seitan, gríska innblásið linsubaunarbrauð og mexíkóska innblásinn Raw Jalapeno Shiitake Burger. Hver réttur er búinn til frá grunni með kjötlausu, dagbókalausu og hráfæðuefni. Kirsuberið ofan á þessa dýrindis og nærandi köku? Maturinn hér er fáanlegur á viðráðanlegu verði og styður bændur á staðnum sem stunda lífrænan landbúnað og sanngjarna viðskipti.

2337 East Cesar Chavez Street, Austin, Texas, Sími: 512-524-1540

2. Arlo's


Ef þú ert með vitlausan löngun í traustan beikonostaborgara, þá er enginn betri staður til að fara en Arlo. Þessi mat vörubíll, sem tekur við plássi í Cheer Up Charlies, The Grackle, og Spider House Caf?, Býður upp á meðaltal grænmetisbragðtegund sem er á toppnum með hönnuðum Seitan beikoni (þú getur ekki greint muninn!). Þessi vegan-vingjarnlegur hamborgari er örugglega búinn að safna enn hærra með Daiya-osti, vegan-mayo og öllum klassískum hamborgarahamborgurum. Önnur vinsæl matseðilsatriði hjá Arlo eru þeirra Street og Chick'n Tacos og Chipotle Chik'n samlokan. Treystu okkur, þessi matarbíll dregur fram fórnargjafir svo góðir jafnvel mikilvægasti kjötætur sem þú veist að mun gefa honum tvo þumla upp.

900 Red River í Cheerup Charlie's, Austin, Texas, Sími: 512-840-1600

3. BBQ byltingin


Það er ekkert sem heldur því fram að Austin hafi dregið matgæðinga frá nær og fjær til borgar sinnar til að grilla, en hugurinn á bak við BBQ Revolution brýtur moldina með kjötlausum samsuðum sínum. Sannað að grillið sé ekki samheiti við kjöt, meðal söluhæstu BBQ Revolution eru Big Daddy þeirra „Brisket“ og Smokey Soy „Ribs.“ Þessir reyktu og bragðmiklu bitar eru gerðir úr próteinspökkuðu hráefni eins og tempeh, soja krulla, garbanzo og hveiti. Ekki gleyma að passa safaríkar grillvörur sínar við hlið eins og kartöflusöl mömmu eða vinsæla Mac og Cheeze þeirra. Leitaðu að kerru þeirra þegar þú kemur næst með Blue Cat Caf Webberville Road ?.

2421 Webberville Road, Austin, Texas 78702, Sími: 512-584-7659

4. Bouldin Creek kaffihús


List og frábær vegan matur rekast á Bouldin Creek Caf ?, matsölustað í Austin sem brunch sérstaklega vel. Vinsælasti matseðillinn í hverfinu er The Renedict, vegan útgáfa af klassískum eggjum benedict. Bouldin Creek er einnig frægur fyrir að hafa það sem gæti verið besti grænmetisborgari í Austin. Fyrir utan þessi tvö heita valmyndaratriði, kaffihúsið? vekur hrifningu jafnvel valinna éta með rétti eins og kúrbítinn migas og Portobello fajitas. Vegan-vingjarnlegur tacos fyrir morgunmat eru einnig mikið högg meðal matsölustaða þökk sé dýrindis og fullkomlega soðnum tofu-skrum sem það er fyllt með.

1900 South 1st Street, Austin, Texas 78704, Sími: 512-416-1601

5. Casa de Luz


Casa de Luz var stofnað af Eduardo Longoria og er völundarlegur athafnasvæði, sem fús er að taka á móti öllum þeim sem þurfa hlé frá ys og þys borgarlífsins. Það er líka hinn fullkomni staður til að gefa magann þinn hlé frá þeim ekki svo heilsusamlegu, ekki mjög hjartavænum réttum sem grilleldar Austin hafa tilhneigingu til að bera fram. Lush tré fyllt svæði veitir fullkomna afslappandi umhverfi til að njóta föstra máltíðir í morgunmat, hádegismat og kvöldmat. Í kjölfar þemunnar um vellíðan eru allar máltíðir grænmetispakkaðar og þjóðfélagsbundnar að eðlisfari. Daglegar valmyndir eru ákveðnar fyrirfram og innihalda fórnir eins og grautur gerður með heilum óunnum kornum og grænmetisplötum staflað með dökkum laufgrænu grænu, baunum og handsmíðuðum tortillum.

1701 Toomey Road, Austin, Texas 78704, Sími: 512-476-2535

6. Meðvitaðir þrá


Það snýst allt um nútíma plöntutengda matargerð á Conscious Cravings. Þessi veitingastaður, sem sérhæfir sig í umbúðum, salötum, smoothies og miklu meira, er að sýna matgæðingum víða um borgina að kjötlaus matargerð er alveg eins bragðmikil. Reyndar gæti það jafnvel verið girnilegra. Matreiðslumeistararnir á Conscious Cravings nota sérblandaða kryddjurtum og kryddi frá öllum heimshornum til að gera réttina alveg ómótstæðilega. Veislu á súkkulaga seitan chimichurri eða borðaðu á disk af pönnu-seared tofu þeirra sem er algerlega til að deyja fyrir. Með matseðli sem er hressandi og 100% plöntubundinn, geturðu veðjað á botninn þinn að þú munt ganga í burtu og líða bæði ánægður og heilbrigður. Nefndum við að þeir steikja ekki einn hlut?

1311 South 1st Street, Austin, Texas 78704, Sími: 512-582-9182

7. Koriente veitingastaður og tehús


Þú munt líklega ekki finna sögu með eins mikinn kómískan bakgrunn og Koriente Restaurant og Tea House gerir. Kona sem hataði reyndar matreiðslu byrjaði Korienta, sem er í eigu fjölskyldunnar og rekin. Í baráttu sinni við að finna veitingastað sem bar fram mat sem henni liði vel við að fæða börn sín ákvað eigandi Koriente loksins að gleypa ólíkindum við að elda til að stofna veitingastað fyrir fólk eins og hana. Það sem leiddi af sér var vinsæll veitingastaður, kóreska og asískur innblástur, sem býður upp á MSG-lausar kaloríur og jafnvægi og án jafnvægis. Veitingastaðurinn skuldbindur sig til að lágmarka notkun sína á olíu, sykri og salti í matargerðinni og auka notkun þeirra á plöntumiðuðum, heilu matarefni.

621 East 7th Street, Austin, Texas 78701, Sími: 512-275-0852

8. Madras skálinn


Sem einn helsti indverski veitingastaður Austin, sannar Madras Pavilion án efa að vegan matur getur verið eins bragðgóður ef ekki bragðmeiri en matur sem er hlaðinn með kjöti. Það er ekkert sem heldur því fram að Madras sé útvegsmaður af ekta indverskri matargerð, þar sem þeir bera fram rétti sem tákna bæði Norður- og Suður-indverskan rétt. Þeir hafa jafnvel svæðisbundna sérrétti eins og indó-kínverska rétti og Chaat. Nefndum við að þeir svipuðu jafnvel ótrúlegum skömmtum á staðnum? Þrátt fyrir þá staðreynd að margir klassískir indverskir réttir eru ótrúlega skattlagðir að búa til frá grunni, skuldbindur Madras skálinn að gera hvern einasta rétt ferskan daglega með aðeins stórbrotinni framleiðslu. Eftir hverju ertu að bíða? Syngja tennurnar í grænmetisæta og vegan indverskum asap.

9025 Research Boulevard, Suite 100, Austin, Texas, 78758, Sími: 512-719-5575

9. Móðir kaffihús


Íkonískt kaffihús? í hinu iðandi Hyde Park í Austin, móðurkaffi? hefur verið að þeyta dýrindis matargerð sem byggir á plöntum síðan á 1980. Hefti fyrir íbúa Austin, kaffihúsið? er með risastórt sitjandi rými innanhúss með nokkrum útisætum fyrir þá sem vilja njóta líka ferska loftsins. Matseðillinn samanstendur aðallega af grænmetisréttum frá klassískum 80 þar sem Bueno Burger er einn af vinsælustu kostunum. Nýnemar í kaffinu? get líka prófað Artichoke Enchiladas og Reuben mömmu með Daiya. Félagar sem vilja borða léttari máltíð geta farið í klassískt greiða: súpu og salat. Gakktu úr skugga um að uppfæra í spínatsalatið og biðja um molnaðan tofu í staðinn fyrir ostinn. Ó, og áður en við gleymum, vertu viss um að biðja um ótrúlegan cashew tamari klæðnað.

4215 Duval Street og East 43rd Street, Austin, Texas 78751, Sími: 512-451-3994

10. Herra Natural


Mr Natural var opnaður í 1988 og er veitingastaður í eigu fjölskyldu ásamt Jesus Mendoza Jr. við stjórnvölinn í eldhúsinu. Eftir að nokkrir frægir matreiðslumenn eins og Roland Winbeckler og Buddy Valastro hafa kennt kennslu í matreiðslu, hefur kokkur Mendoza örugglega mikið að bjóða viðskiptavinum sínum hvað varðar smekk. Besti hlutinn? Matur hans er aðallega plantað byggður! Vegan og glútenlaus matari sjálfur, matreiðir Chef Mendoza alls kyns dágóður, allt frá bakaðar vörur til forréttir sem smakka ljúffengar en láta þig ekki finna fyrir samviskubit. Fyrir utan frægar sérsniðnar kökur þeirra eru meðal annars kartöflubragðið, Picadilo se Soya, Tofu a la Mexicana og Tamales. Borðaðu!

1901 East Cesar Chaves Street, Austin, Texas, Sími: 512-447-5228

11. Suprebhat


Fús til að koma með besta Indlandi til matgæðinga í Texas, Suprehbat-plokkfiskar, frönskur og láta af sér rétti sem eiga eftir að láta bragðlaukana og brennivínið vera í algjöru hámarki. Öll tilboðin í Suprebhat matseðlinum springa af bragði og umlykja mannorð Indlands fullkomlega sem vagga krydda. Arómatískt og ómótstæðilegt, allir réttirnir eru gerðir með það að markmiði að hlúa að hollari matarvenjum eins og að setja mikið af korni og linsubaunum í mataræði manns. Diskarnir eru einnig gerðir ferskir daglega, soðnir heimastíll og kryddaðir með masalas sem eru þurrkaðir og malaðir í húsinu. Ef það er ekki nóg af vitnisburði um skuldbindingu þeirra við hollan mat, vitum við ekki hvað er.

9225 West Palmer Lane, Suite 108, Austin, Texas 78717, Sími: 512-996-9499

12. Sweet Ritual

Ferðast aftur í tímann til dýrðardaga ísbúðanna í gamla skólanum á Sweet Ritual. Með sérstakri og algerlega bragðgóður vegan ívafi, þá er ísbúðin, sem er falin í Daily Juice Caf ?, skopar góðmennsku sem er ekki mjólkurvörur í allar keilur. Hver lota af ís við þessa samskeyti er gerð frá grunni í versluninni með fullkominni ást og umhyggju. Einn af söluaðilum, sem sérhver ís elskandi verndari verður að reyna, er Glitterbeast: sundae sem er hlaðið hátt með jarðarberjasósu, karamellusósu og strá. Ekki gleyma að prófa ótrúlega Banana Split þeirra ef þú ert í heimsókn með vini eða sopa í saltan karamellu, myntu eða kaffi bragðbætt milkshake. Sætir draumar eru örugglega gerðir úr eftirréttum Sweet Ritual.

4631 Airport Boulevard, Suite 125, Austin, Texas 78751, Sími: 512-666-8346

13. Bjórplöntuna


Þú gætir haldið að það sé ómögulegt að finna plöntubundinn bar og eldhús í Austin, Texas, en strákur hefurðu rangt fyrir þér. Bjórplöntan er fyrsta vegan gastropubið í matarborginni Austin og heldur sig við einfalt mottó: „Drekktu bjór. Borðaðu plöntur. Vertu ánægður. “Gestir geta hlakkað til fullkomlega matseðils sem er byggður á plöntum með réttum sem eru ekki aðeins hollir heldur einnig fullkomlega bragðtegundir 40-bjóranna sem plöntan hefur á krananum. Ef þú ert á leið í bjórplöntuna á Happy Hour, vertu viss um að elta Buffalo blómkálvængina sína. Á meðan hafa gestir hádegismat og kvöldmatur fjöldann allan af valkostum til að velja úr eins og glæsilegu blöðru grænu baununum, reyktu ofnsteiktu gimbrareggjunum eða fyllingunni Ploughman's Plate.

3110 Windsor Road, Austin, Texas 78703, Sími: 512-524-1800

14. Fljúgandi teppið


Þó að eigendur þessa veitingastaðar hafi kannski svolítið erfiða tíma í samskiptum á ensku, eru gleðifréttirnar þær að ljúffengur matur er tungumál sem hver einstaklingur í þessum heimi veit hvernig á að tala. Eigendur og matreiðslumaður Flying Carpet gera einmitt það - eiga samskipti við gesti sína í gegnum óaðfinnanlega soðna marokkóska matargerð. Það er ekkert skorið í horn eða skerða gæði á þessum veitingastað, þar sem hver réttur er gerður með fornri marokkóskri matreiðsluaðferð. Jamm, það er enginn matreiðsla, fjöldi undirbúnings eða langur biðtími í eldhúsi Flying Carpet. Hátíð á arómatískri og fylltri vegan matargerð og sippaðu af hefðbundnu, tímabundnu myntu-tei í frjálsu umhverfi á þessum máttarstólpum í Austin.

504 West Oltorf, Austin, Texas 78704, Sími: 512-744-5651

15. Steeping herbergi


Teatime er mál allan sólarhringinn í The Steeping Room. Með tveimur stöðum í Austin og skuldbindingu til hollrar grænmetisréttar matargerðar, býður The Steeping Room gestum sínum að fara í ferðalag um heiminn í gegnum matinn, stórbrotið alþjóðlegt teval og fjöldann allan af teinnblásnum meðlæti sem eru í matseðli þeirra. Hvort sem þú ert hérna til að setjast niður eða gera þér kleift að grípa til að borða þá er eitthvað sem allir geta notið. Nokkur magasveitatröll til að prófa eru Napa Rolls, House Made Organic Oat Granola og Masala Bowl. Á meðan er meðal annars Hen and Cress Tea Sandwich eða Tempeh Bat meðlæti til að njóta með yndislegum bolla af te.

11410 Century Oaks Terrace, Suite 112, Austin, Texas 78758, Sími: 512-977-8337

16. Vegan Nom


Sagði einhver vegan queso? Ó já við gerðum það. Vegan Nom er fyrsti 100% vegan taco flutningabíllinn í Austin og trúðu þeim þegar þeir segja að tacos þeirra séu algerlega rokkandi. Vörubíllinn var hugsaður þegar hópur félaga kom saman með þá hugmynd að hjálpa til við að varðveita umhverfið með einhverju sem þeir voru allir ástríðufullir við: auðmjúkur taco. Með því að nota tacos, fyllingar og heitar sósur sem eru byggðar á plöntum til að draga úr kolefnisspori sínu, mun Vegan Nom rokka heiminn þinn með tacos eins og Rockin Vegan Migas, Grillað Avocado Reale eða Three Amigos. Mundu að vegan queso sem við nefndum áðan? Þú munt panta eitthvað af þessu líka ef þú veist hvað er gott fyrir maga þinn og sál.

913 East Cesar Chaves, Austin, Texas, Sími: 512-497-3147

17. Vegan snekkjan


Allt í lagi, svo það er kannski ekki svo mikil snekkja þar sem það er matarvagn, en maðurinn er maturinn á The Vegan Yacht góður! Eigendur þessa vegan hjólhýss er alveg sama um innihaldsefnin sem þeir nota í matinn, sem þýðir að aðeins bestu plöntugrænu innihaldsefnin eru notuð í framúrskarandi matseðilboðunum. Diskar þeirra eru hjartfólgin svo þú þarft ekki að hafa áhyggjur af því að vera ekki sáttur og það eru örugglega tilboð sem eru bundin við að hugga þig. Sumir af réttum sem þarf að prófa á matseðlinum á The Vegan Yacht eru Freeto Pie, Mock Chik'n Tacos og hin ýmsu hneta-undirstaða krem ​​og ostar í boði.

2324 East Cesar Chavez Street, Austin, Texas 78705, Sími: 512-619-7989

18. Eining Vegan eldhús


Hvað er til að hlakka til í Unity Vegan Kitchen? Jæja, hvernig hljóma 100% vegan matur, ósigrandi vikuleg sérstaða og einstök helgarbrunch fyrir byrjendur? Unity Vegan Kitchen er í eigu yndislegrar konu að nafni Leslie og er matarvagn sem fæddist úr brjálaður draumur um að fá hið venjulega kjötelskandi samfélag Austin til að faðma, styðja og taka við vegan lífsstíl. Þrátt fyrir að ferðin hafi verið alveg eins galin og Leslie taldi draum sinn vera, er nú vissulega verið að umbuna henni. Gakktu úr skugga um að gabba á söluaðilum eins og Buffalo blómkál á pastasalati, sundried Tomato og Basil Pesto Tofu samloku og sætu nammi eins og Avocado Pecan Chocolate Chip Cookies.

1210 Barton Springs Road, Austin, Texas 78704, Sími: 512-409-0420

19. Eining Vegan eldhús


Hvað er til að hlakka til í Unity Vegan Kitchen? Jæja, hvernig hljóma 100% vegan matur, ósigrandi vikuleg sérstaða og einstök helgarbrunch fyrir byrjendur? Unity Vegan Kitchen er í eigu yndislegrar konu að nafni Leslie og er matarvagn sem fæddist úr brjálaður draumur um að fá hið venjulega kjötelskandi samfélag Austin til að faðma, styðja og taka við vegan lífsstíl. Þrátt fyrir að ferðin hafi verið alveg eins galin og Leslie taldi draum sinn vera, er nú vissulega verið að umbuna henni. Gakktu úr skugga um að gabba á söluaðilum eins og Buffalo blómkál á pastasalati, sundried Tomato og Basil Pesto Tofu samloku og sætu nammi eins og Avocado Pecan Chocolate Chip Cookies.

1210 Barton Springs Road, Austin, Texas 78704, Sími: 512-409-0420

20. Veggie Heaven


Veggie Heaven, sem er látlaus köfun, aðeins nokkurra mínútna fjarlægð frá háskólasviði háskólans í Texas, snýst allt um að taka grænmetisæta eða vegan vinalegt hráefni og gefa þeim greinilega asískan hæfileika. Staðurinn er í eigu og starfrækt af Stacy Chen, sem sýnir sannarlega sérstaka ástríðu fyrir mat og matarbragði. Veitingastaðurinn var fyrst opnaður í 1998 og þó að hann lokaði í tvö ár opnaði Veggie Heaven að lokum aftur vegna mikillar og vinsælrar eftirspurnar. Grænu fylltu pottalímmiðarnir eru vissir um að vaða smekkknappana þína á meðan önnur gjafir eins og Veggie Bun og Taiwan Pancake munu halda þér að koma aftur til að fá meira.

1611 West 5th Street, Suite 135, Austin, Texas 78703, Sími: 512-457-1013

21. Veggie Heaven


Veggie Heaven, sem er látlaus köfun, aðeins nokkurra mínútna fjarlægð frá háskólasviði háskólans í Texas, snýst allt um að taka grænmetisæta eða vegan vinalegt hráefni og gefa þeim greinilega asískan hæfileika. Staðurinn er í eigu og starfrækt af Stacy Chen, sem sýnir sannarlega sérstaka ástríðu fyrir mat og matarbragði. Veitingastaðurinn var fyrst opnaður í 1998 og þó að hann lokaði í tvö ár opnaði Veggie Heaven að lokum aftur vegna mikillar og vinsælrar eftirspurnar. Grænu fylltu pottalímmiðarnir eru vissir um að vaða smekkknappana þína á meðan önnur gjafir eins og Veggie Bun og Taiwan Pancake munu halda þér að koma aftur til að fá meira.

1611 West 5th Street, Suite 135, Austin, Texas 78703, Sími: 512-457-1013

22. Swad indverskum veitingastað


Siðmenntir indíánar og nokkrar kynslóðir Texans eru sammála um að Swad rétti upp bestu ekta indverska réttina í Gujarati í Norður-Austin. Swad er yfirvegaður og vanmetinn í staðsetningu ræma verslunarmiðstöðvarinnar og gerir vegan og grænmetisrétti mjög vel með uppáhaldi eins og dosa og chole bhature sem gerðar eru í húsi og boðið upp á ótrúlega góðu verði. Þó að andrúmsloftið og andrúmsloftið sé kannski ekki mest afslappandi, eru munnvatnsréttirnir og flókin bragð þeirra meira en næg ástæða til að heimsækja þennan upptekna indverska veitingastað. Ertu nýr í indverskri matargerð? Pantaðu sýnishornið eða prófaðu masala dosa fyrir bragðgóða kynningu. Ef þú ert svangur og vilt prófa svolítið af öllu, gefðu thali sérstakt skot.

9515 North Lamar Boulevard 156, Austin, Texas 78753, Sími: 512-997-7923

23. Swad indverskum veitingastað

Siðmenntir indíánar og nokkrar kynslóðir Texans eru sammála um að Swad rétti upp bestu ekta indverska réttina í Gujarati í Norður-Austin. Swad er yfirvegaður og vanmetinn í staðsetningu ræma verslunarmiðstöðvarinnar og gerir vegan og grænmetisrétti mjög vel með uppáhaldi eins og dosa og chole bhature sem gerðar eru í húsi og boðið upp á ótrúlega góðu verði. Þó að andrúmsloftið og andrúmsloftið sé kannski ekki mest afslappandi, eru munnvatnsréttirnir og flókin bragð þeirra meira en næg ástæða til að heimsækja þennan upptekna indverska veitingastað. Ertu nýr í indverskri matargerð? Pantaðu sýnishornið eða prófaðu masala dosa fyrir bragðgóða kynningu. Ef þú ert svangur og vilt prófa svolítið af öllu, gefðu thali sérstakt skot.

9515 North Lamar Boulevard 156, Austin, Texas 78753, Sími: 512-997-7923